La Gestalt-therapie est une psychothérapie qui appartient à l'approche humaniste.
Elle tire son nom du terme allemand gestalten, "mettre en forme, donner une structure", gardé pour la notion de mouvement qu'il induit.
Son fondateur se nomme Fritz Perls, dont l'ouvrage fondateur, paru en 1951, est intitulé Gestalt Thérapie. (Perls, Goodman, Hefferlin)